Bu makalede, kökeni ve evriminden günümüz toplumu üzerindeki etkisine kadar Gül reçeli ile ilgili her şeyi inceleyeceğiz. Gül reçeli akademik, sosyal veya profesyonel alanda farklı çevrelerde büyük ilgi ve tartışma yaratan bir konudur. Yıllar boyunca Gül reçeli, bu konudaki bilgimizi genişletmemize katkıda bulunan çok sayıda araştırma ve çalışmanın konusu olmuştur. Üstelik günümüzdeki güncelliği, içinde yaşadığımız dünyayı anlamak açısından onu büyük önem taşıyan bir konu haline getiriyor. Bu yazı boyunca Gül reçeli'in ilgili tüm yönlerini ve günlük yaşamlarımız üzerindeki etkisini ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.
Gül reçeli | |
---|---|
Ülke(ler) | Türkiye |
Yaratıcısı | Osmanlı Mutfağı |
Tipi | Reçel |
Ana malzemeler | Gül, toz şeker, su, limonun suyu |
Osmanlı mutfağı |
---|
Gül reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Geleneksel Isparta mutfağında mutfağında bulunur. Kokulu güllerden yapılır. Isparta gülü tercih edilen gül çeşididir. Gül Reçeli Sivas'ta kırmızı gül adı verilen ve güzel kokan gül ile yapılır.
Isparta gülü(Rosa × damascena) ile yapılan gül reçelidir.
Sivas'ta kırmızı gül (Rosa chinensis)(R. semperflorens) adı verilen güzel kokan güllerle yapılır.
Okka gülü (Rosa × centifolia) ile yapılan gül reçelidir.
Van Gül Reçeli hazırlanması için halk arasında “reçellik gül” veya “Gül-i Muhammedî” olarak adlandırılan ve kokusu kuvvetli olan Rosa damascena çeşidi ve “Kral Gülü” veya “yediveren gül” olarak isimlendirilen Rosa damascena semperflorens güllerinin çiçek yaprakları kullanılır.Van Gül Reçeli Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |