Harput köftesi
Bugün, Harput köftesi günümüz toplumunda olağandışı bir önem kazanan bir konudur. İster popüler kültüre olan etkisi, ister küresel ekonomiye olan etkisi, ister bilim alanındaki önemi nedeniyle Harput köftesi geniş bir kitlenin ilgi odağı haline geldi. Bunun nedeni kısmen dijital çağda haber ve bilgilerin yayılma hızıdır ve bu da Harput köftesi'in günlük konuşmalarda belirgin bir şekilde öne çıkmasını sağlamıştır. Bu makalede Harput köftesi'in farklı boyutlarını, günlük yaşamlarımız üzerindeki etkisini ve bunun gelecekte yaratabileceği olası sonuçları inceleyeceğiz.
| Harput köftesi | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Köfte |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | ince bulgur, koyun kıyması, toz reyhan, soğan, su, domates salçası, acı biber salçası, tereyağı, tuz, karabiber |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Harput köftesi bir tür içli köftedir. Yapılış tarihi 17. yüzyıla kadar uzanır. Harput köftesi, Elazığ ve yöresinde bayram başta olmak üzere özel günlerde hazırlanır. Bulgurlu harç ve kıymalı içle her biri fındık büyüklüğünde yapılıp daha sonra tekerlek gibi yanlarından basık şekilde hazırlanır. Köfteler, ocakta tereyağı, ev salçası, kekik ve suyla yapılan sosta pişirilir. Tercihe göre soslu veya süzülerek ikram edilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Adı ve tadı tarihten gelen lezzet 'Harput köfte'". Anadolu Ajansı. 15 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Nisan 2021.