Korsická kuchyně
V dnešním světě je Korsická kuchyně téma, které vzbuzuje ve společnosti velký zájem a debatu. Ať už kvůli své historické relevanci, dopadu na populární kulturu nebo vlivu ve vědecké oblasti, Korsická kuchyně upoutal pozornost tisíců lidí po celém světě. Když budeme dále zkoumat toto fascinující téma, je důležité otevřít oči a podívat se na jeho mnohé aspekty a pochopit, jak formovalo a bude utvářet naši současnost a budoucnost. V tomto článku se ponoříme do důležitosti a významu Korsická kuchyně, prozkoumáme jeho dopad na různé aspekty společnosti a prozkoumáme různé perspektivy, které kolem tohoto tématu existují.
Kuchyně Korsiky je bližší italské kuchyni, než kuchyni francouzské, a to i přesto, že Korsika je součástí Francie. Mezi tradiční suroviny korsické kuchyně patří jedlé kaštany, těstoviny, noky, sýry, maso, ryby, víno a olivový olej.
Příklady korsických pokrmů
- Pulenta, kaše připravovaná z mouky z jedlých kaštanů. V minulosti byla základní potravinou na Korsice.
- Opékané jedlé kaštany
- Brocciu, kozí syrovátkový sýr
- Ricotta
- Casgiu merzu, sýr napadený hmyzími larvami, obdoba sardinského casu marzu
- Korsika je známa svými uzeninami, které se připravují z vepřového masa z prasat speciálního plemene, která jsou krmena jedlými kaštany
- Minestre, obdoba italské polévky minestrone
- Rybí polévka
- Ragú
- Sanguinaccio, krvavá klobása
- Cacavellu, sladké pečivo z kynutého těsta, kruhového tvaru s dírou uprostřed
- Inuliata, velikonoční pečivo připravovaného z kynutého těsta s olivovým olejem a bílým vínem
Příklady korsických nápojů
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Corsica na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu korsická kuchyně na Wikimedia Commons
