Sanmarinská kuchyně je téma, které vyvolalo velký zájem v dnešní společnosti. V průběhu let se toto téma stalo aktuálním v různých oblastech, od politiky po populární kulturu. Existují různé názory na Sanmarinská kuchyně, přičemž někteří jej považují za pozitivní, zatímco jiní to vidí jako problém. Je však důležité důkladně analyzovat všechny aspekty Sanmarinská kuchyně, abyste pochopili jeho skutečný dopad na společnost. V tomto článku prozkoumáme různé perspektivy a zaměříme se na klíčové aspekty související s Sanmarinská kuchyně s cílem nabídnout kompletní a obohacující pohled na toto téma.
Sanmarinská kuchyně je kuchyně tradiční v ministátěSan Marino. Kuchyně San Marina je velmi podobná té italské, především kuchyni ze sousedních italských oblastí (Emilia-Romagna a Marche). Základními potravina jsou těstoviny, boloňská omáčka a pizza.
San Marino je známé hlavně výrobou sýrů, ta je jednou z nejdůležitějších součástí jejich ekonomiky. V regionu Emilia-Romagna se vyrábí místní proslulý sýr Parmigiano Reggiano. Oblíbený je i vyzrálý ovčí sýr Crotonese.
Stravování
Stejně jako Italové je zde hlavním jídlem dne večeře, která trvá dlouho, neboť se skládá z několika chodů - polévky, předkrmu, hlavního jídla a zákusku.
Předkrmem jsou obvykle studené nebo teplé těstoviny. Často to bývá topinka potřená česnekem, olivovým olejem a rajčaty - bruschetta. Mohou to být také smažené rýžové kuličky plněné mozzarelou - suppli nebo cukína v těstíčku se smaženými artyčoky - fiori di zucca e carciofi fritti.
Obvyklým hlavním chodem je maso nebo ryby. Oblíbené jsou smažené řezy z tresky - filetti di baccala nebo telecí s parmskou šunkou a šalvějí - saltimbocca alla Romana. Přílohou bývá často tenká placka piadina nebo kukuřičná kaše polenta.
Večeři zakončuje káva a jako dezert se často podává výborná italská zmrzlina.
Tartare di manzo, hovězí tatarský biftek, národní jídlo v celé severní Itálii. Syrové maso je mleté nebo pokrájené na drobné kousky, míchá se s cibulí, kousky ančoviček, kapary, citronem, olivovým olejem, solí, pepřem, tabascem a syrovým žloutkem.
Polenta s masovými šiškamiPolenta, kukuřičná kaše nebo po ztuhnutí nakrájená na kousky. Podává se samostatně nebo jako příloha k masu, rybám a často politá sýrem nebo se zeleninou.
Piadina, pšeničná placka s náplní, která se připravuje jen z pšeničné mouky a sádla. Chuť jí dodávají nejrůznější náplně - prosciutto, rukola nebo místní krémový sýr squacquerone.
Fiori di zucca e carciofi fritti, cukína v těstíčku se smaženými artyčoky
Bruschetta, topinka potřená česnekem, olivovým olejem a nakrájenými rajčaty
Suppli, smažené rýžové kuličky plněné mozzarelou
Sladká jídla
Bustrengo, vánoční dortTorta Tre Monti (přeloženo "dort tří věží") je dort pojmenován podle tří sanmarinských pevností. Skládá se z několika plátů spojených ořechovým krémem a je polit čokoládou.
San Marino
