Spaghetti aglio e olio
Dans cet article, nous allons plonger dans le monde fascinant de Spaghetti aglio e olio. Nous explorerons ses origines, sa pertinence dans la société actuelle et son impact sur différents aspects de la vie quotidienne. Du point de vue historique jusqu'à son évolution aujourd'hui, Spaghetti aglio e olio a fait l'objet d'études et de débats, suscitant un grand intérêt parmi les universitaires, les amateurs du sujet et la société en général. A travers cet article, nous chercherons à faire la lumière sur Spaghetti aglio e olio, en offrant une vue panoramique qui permet au lecteur de comprendre son importance et son influence dans le monde contemporain.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Spaghetti aglio e olio | |
 Spaghettis aglio e olio. | |
| Lieu d’origine |  Italie
|
|---|---|
| Ingrédients | Pâtes (généralement des spaghettis), ail, huile d'olive, persil |
| Mets similaires | Spaghetti aglio, olio e peperoncino (avec sauce piquante) |
modifier  |
|
Les spaghettis aglio e olio (prononcé : ; italien pour « spaghetti de l'ail et de l'huile ») sont une spécialité culinaire italienne à base de pâtes, issue de Naples. C'est un plat typique et très populaire de la cuisine napolitaine. Sa popularité peut être attribuée à sa simplicité de préparation et au fait qu'il utilise des ingrédients peu coûteux et facilement disponibles qui ont une longue durée de vie dans un garde-manger.
Préparation
Pour préparer ce plat, il faut d'abord faire légèrement sauter de l'ail émincé dans de l'huile d'olive, en ajoutant parfois des flocons de piment rouge (dans ce cas, le nom est spaghetti aglio, olio e peperoncino). L'huile et l'ail sont ensuite mélangés à des spaghettis cuits dans de l'eau salée. Du persil italien finement haché est ensuite ajouté comme garniture. On peut ajouter du parmesan ou du pecorino râpé, bien que le fromage ne soit pas inclus dans la plupart des recettes traditionnelles. Certaines recettes recommandent d'ajouter une partie de l'eau des pâtes à l'huile d'olive pour créer une sauce, mais d'autres recettes recommandent de verser simplement l'huile sur les pâtes égouttées, ce qui ne crée pas de sauce.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Spaghetti aglio e olio » (voir la liste des auteurs).
- (it) Kyle Phillips et About.comGuide, « Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio », Italianfood.about.com (consulté le )
