Djouzia
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Ne doit pas être confondu avec Jawzia.
| Djouzia
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| Lieu d’origine | Constantine |
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| Place dans le service | Pâtisserie |
| Température de service | Froide |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
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La djouzia est une pâtisserie traditionnelle algérienne,.
Origine et étymologie
Cette pâtisserie est originaire de la ville de Constantine. Quant à son nom, il provient de l'arabe algérien signifiant « noix ».
Description
La djouzia est préparée à base de noix comme son nom l'indique et elle est parfumée à la vanille. Elle est ensuite plongée dans un sirop à base d'eau de fleur d'oranger et de miel.
Notes et références
- « Djouzia, gâteau algérois aux noix », sur www.cherchelloise.com (consulté le ).
- « Djouzia, gâteau algérois aux noix »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
