N'tchouba
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| N'tchouba | |
| Lieu d’origine | Alger |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée |
| Ingrédients | Anchois |
| Accompagnement | Huile d'olive |
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La n'tchouba est une salade traditionnelle algérienne à base d’anchois.
Origine
Cette entrée est originaire de la ville d'Alger.
Description
Il s'agit d'une salade fraîche composée de tomates, d'olives, d'ail et de jus de citron ou de vinaigre, accompagnée d'huile d'olive et parfois de feuilles de laitue.
Consommation
Cette salade est surtout consommée durant les repas du Ramadan.
Notes et références
- « N'tchouba ou salade d'anchois à l'algéroise, Recette Ptitchef », sur ptitchef.com (consulté le ).
- http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2011/08/23/article.php?sid=121902&cid=7
